Chile kultúrája bennem

Utóbbit az iskolában tanultam, a szüleim kultúráját pedig az otthoni hétköznapokban tapasztalhattam meg. Például egész életemben egyszer voltam locsolkodni. Ez tőlem nagyon távol áll, nem is járok locsolkodni, névnapot se tartok, de a Márton napot évtizedek óta. Chile kultúrájából számomra a legfontosabb a gasztronómia, enni mindenki szeret és iszogatni is. A kedvenc chilei ételem az „Empanadas”, ami ha jól tudom a LIDL-ben is kapható, de persze az nem ugyanaz, mert az enyém jobb, több benne a szeretet. Ez ilyen egyszerű. Az empanadas egy húsos raguval töltött gyúrt tészta, a ragu hozzávalói darát marhahús, oregánó, olajbogyó, pirospaprika, bors, só, hagyma, mazsola. A tészta pedig egy egyszerű zsírral készült gyúrt tészta, fontos, hogy zsírral készüljön, mert a margarin a kanyarban sem volt mikor az „őseim” ezt ették Chilében : ) egy kis sóra, sütőporra és vízre van szükség az elkészítéséhez, illetve főtt kemény tojásra az összeállításhoz. Ehhez az ételhez szoktam készíteni apróra vágott paradicsomból, korianderből, hagymából „pevre” salsát, amit minden egyes falathoz szokás kanalazni. Ital tekintetében Chile híres a borairól, amit én is csak megerősíteni tudok. Volt egy borkereskedésem, ahol csak chilei borokat tartottam a polcon, emellé pedig Chile híres, szőlőből készült párlatát ajánlottam vevőimnek, aminek eredetéről megoszlanak a vélemények Peruval.

Íme a recept: